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HOPE平台助力海尔冷柜 开创-60℃超低温保鲜新概念

作为全球三大消费电子展之一的中国家电及消费电子博览会(AWE) 3月9日在上海举行,在展会上亮相的都是代表未来家电发展潮流的最新科技。由海尔推出的型号为DW-BD-55W151E超低温冷柜,就是其中一款征战AWE 的“秘密武器”。

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这款超低温冷柜与传统冷柜的最大不同在于:-60℃的超低温保鲜,重新定义冷柜的保鲜之道。目前,冷柜行业主流创新技术对冷冻保鲜关注甚少,因此造成了用户对冷冻保鲜中“冻住即保鲜”的认知盲区。

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海尔超低温冷柜在冷冻、保鲜、节能领域独树一帜的表现,引得现场参观人员交口称赞。传统冷柜是利用两个压缩机,制冷温度只能达到-18℃,而海尔的超低温冷柜在突破制冷技术的同时,利用单一压缩机达到了-60℃的速冷保鲜,从而延长食品保鲜期,缩短冷冻时间、解冻时间,保证了食材的新鲜口感,颠覆性的打破了冷冻保鲜的盲区。

据专家分析,传统制冷方式会导致食物口感变差,不新鲜,是因为放入冰箱的肉类在结晶时,冰晶生成速度过慢会导致冰晶体积增大,刺穿鲜肉的细胞壁。造成营养成分的流失,而最大冰晶生成带作为温度范围,公认的数据为-1 至-5 之间。

为了打破传统实现制冷技术的颠覆性创新,海尔冷柜产业线在产品创新、研发上投入了巨大的精力,多次在海尔开放创新平台HOPE上发布寻源需求,利用HOPE平台在全球建立的资源网络进行制冷技术方案匹配。最终帮助海尔冷柜实现了超低温恒温储存这一颠覆性创新成果,解决了传统冷柜制冷不保鲜问题,且能抵御细菌滋生繁殖,减少箱内异味。对追求超高生活品质的人而言,超低温冷柜是提升幸福感和品质感的新选择。对致力于创新的企业而言,HOPE平台提供了开放创新的又一标杆性案例。


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