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标签 ' 食品 ' 的相关创新需求(2)

寻找风冷冰箱冷冻食品预处理可行技术

创新挑战 2017-08-16 0

一、项目背景:有偿征集拥有可以在冰箱冷冻食物前的预处理环节,有可能被使用的技术,以及拥有该技术的公司或团队线索。(注:只要是在食品冷冻前预处理环节中可以对食品保存发挥正面作用的

寻求一种冷冻过冷却技术在冰箱上的应用方案

创新挑战 2016-11-16 7

通过过冷却方案使食品整体一起冻结,形成细微的冰晶,不至于破坏食物细胞,提升冷冻食物的品质。成功技术需满足以下条件:1、可实现过冷却的食品种类和重量:牛肉、猪肉、鱼类冷冻室常见肉

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