登录
使用海尔通行证登录
寻找风冷冰箱冷冻食品预处理可行技术

挑战描述:

一、项目背景:

有偿征集拥有可以在冰箱冷冻食物前的预处理环节,有可能被使用的技术,以及拥有该技术的公司或团队线索。

(注:只要是在食品冷冻前预处理环节中可以对食品保存发挥正面作用的、有可能实现的各类技术和都可以推荐)

环节:冷冻前的食品预处理环节

预处理环节

1、冰箱冷冻食品预处理,是指在用户购买需冷冻保存的食品后,放入冰箱冷冻室(上述结构及工况)之前要进行的处理工作,比如清洗、密封包装、预先风干或其他处理过程。

2、预处理过程一般是为了提高食品保存的时间,或者在保存过程中减少食品因为低温的情况对食品造成的损伤。

二、感兴趣的方向:

1、对食品品质有提升的方法,如提高冻肉解冻后的的弹性,减少水分流失等

2、对食品的外观有提升的方案,如肉类颜色不发暗,肉表面结霜减少

3、可以提升肉类、水产或其他常见冷冻食品的保存时间,延缓食品变质、腐败的方案

3、其他物理化学方法及技术,任何领域、行业的已有技术,只要有在上述场景下使用的可能即刻推荐

三、不感兴趣的方向:

•电场保鲜技术;

•使用寿命短于五年或需要频繁购买耗材的方案

•普通杀菌技术:如缓释技术,臭氧、紫外、等离子、抗菌抑菌材料等;

•对食品安全、人身安全等有影响而且设计不易规避的;

•在低温下(-18℃)无法运行的;

•未有过任何实际应用的技术(如仅仅存在于假想场景的功能和技术);

•对非常规家用冰箱冷冻室储存的物品产生作用的方案。

四、参与方式:

    1、如果您有符合参数要求的技术或产品,我们诚邀您合作进行该项目的合作,共同分享项目收益!

    2、请扫描下方二维码查看详细内容,并提交您的方案和资源。

提交方案
相关推荐标签:
友情链接